الكنافة اللذيذ

من مطبخ مثال العالم شوفى برج الكنافة اللذيذ بالخطوات والشرح حصرى

المقادير

    كنافة , 500 جرام
    كريمة سائلة , 3 كوب
    سكر ناعم بودرة , 4 ملعقة كبيرة
    ماء الورد , 2 ملعقة كبيرة
    كيوي مفروم , 2 حبات
    مشمش مفروم , 4 حبات
    فروالة مفروم , 10 حبات
    أناناس مفروم , 4 شرائح
    بندق مجروش , 2 ملعقة كبيرة
    فستق حلبي مجروش , 2 ملعقة كبيرة
    جوزهند , 2 ملعقة كبيرة
    زيت ذرة , للقلي
    عسل، شيرة (قطر، شربات) , للتزين

طريقة التحضير

1.     في مقلاةٍ عميقةٍ ضعي مقداراً من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريباً.
2.     ضعي المقلاة على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يسخن تماماً.
3.     أحضري ملعقةً معدنيةً عريضةً ذات ثقوب.
4.     أحضري قطاعة بسكويت مستديرة حسب المقاس الذي تفضلين لقرص الكنافة (أو أي حلقةٍ معدنيةٍ عريضةٍ متوفرةٍ لديك مثل علبة تونة فارغةٍ مفتوحةٍ من الناحيتين).
5.     أحضري ملقط المطبخ.
6.     ضعي قطعةً من ورق المطبخ على صينيةٍ واسعةٍ.
7.     ضعي قطاعة البسكويت على الملعقة العريضة.
8.     خذي مقداراً من الكنافة وضعيها في القطاعة لتملئيها.
9.     إضغطي على الكنافة بأطراف أصابعك لتتماسك جيداً داخل الحلقة.
10.     أنقلي الملعقة المعدنية والقطاعة بهدوء إلى الزيت حيث تبقى الملعقة تحت القطاعة كي لا تنزل الكنافة في الزيت اثناء القلي.
11.     باستعمال ملقط المطبخ إضغطي على الكنافة في القطاعة لعدة ثواني إلى أن تتماسك ويتكون لديك قرص من الكنافة.
12.     بهدوء وحذر إرفعي القطاعة وضعها جانباً.
13.     إسحبي الملعقة من تحت قرص الكنافة .
14.     باستعمال الملقط قلبيهم.
15.     رصي الكنافة عدة مراتٍ في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً.
16.     أنقلي أقراص الكنافة المقلية على قطعة ورق المطبخ ودعيها إلى ان تتخلص من الزيت الفائض.
17.     في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، السكر وماء الورد.
18.     ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعةٍ متوسطةٍ إلى أن تصبح الكريمة هشة القوام ويتضاعف حجمها.
19.     أحضري طبق تقديمٍ واسع.
20.     ضعي عدة أقراص من الكنافة في الطبق لتغطي القاع وتكوني قاعدة البرج. وزعي قليل من الكريمة على الكنافة.
21.     وزعي كمية من الفواكه والمكسرات.
22.     وزعي قليلاً من القطر.
23.     وزعي طبقةً ثانيةً من أقراص الكنافة بحيث تكون اصغر من القاعدة.
24.     وزعي كميةً من الفواكه والمكسرات.
25.     وزعي قليل من القطر.
26.     كرري الخطوة في طبقات الكنافة والكريمة والمكسرات ليتكون لديك برج من الكنافة.
27.     وزعي المزيد من الشيرة على الكنافة وقدميها مباشرةً.